Vacature Sous Chef Vlieland (Fulltime) – Boutiquehotel Badhotel Bruin
Ben jij een creatieve, hands-on sous chef die wil koken op hoog niveau, met vrijheid, impact en eilandrust? Restaurant Bravoure, gevestigd in het iconische Badhotel Bruin op Vlieland, zoekt een Sous Chef die verantwoordelijkheid neemt, meebouwt aan het menu en elke service beter wil maken dan de vorige.
Hier kook je niet alleen gerechten. Hier maak je herinneringen.
Werken als Sous Chef bij Restaurant Bravoure op Vlieland
Restaurant Bravoure is hét culinaire visitekaartje van Vlieland. Gasten komen speciaal voor ons eten terug naar het eiland — en dat maakt ons trots.
Onze keuken staat voor:
- Een pescotarische basis
- Hoogwaardige, seizoensgebonden producten
- Liefde voor dry-aged rundvlees
- Creativiteit zonder poespas
Je werkt in een jong, ambitieus en energiek keukenteam waar kwaliteit en werkplezier samenkomen.
Jouw werkplek: Badhotel Bruin – Boutiquehotel sinds 1874
Badhotel Bruin is het oudste hotel van Vlieland en een begrip op het eiland.
Een karakteristiek boutiquehotel in de Dorpsstraat, omringd door terrassen, winkels en het eilandleven.
Ideaal voor chefs die:
- Dynamiek zoeken zonder stadsdrukte
- Rust en inspiratie willen combineren
- Graag werken met vaste gasten en een hecht team
Functieomschrijving Sous Chef (Hands-on)
Dit is een meewerkende sous chef functie voor iemand die leidt door voorbeeld.
Wat ga je doen?
- Actief meewerken tijdens service
- Meedenken en bouwen aan nieuwe menu’s
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie
- Werken met topingrediënten (geen shortcuts)
- Aansturen en motiveren van het keukenteam
- Zorgen voor een georganiseerde en schone keuken
- Balans houden tussen snelheid en detail
Wat breng jij mee?
- Afgeronde culinaire opleiding
-
3–5 jaar ervaring in een professionele keuken
- Creativiteit en passie voor gastronomie
- Kennis van foodtrends, allergenen en technieken
- Sterk in HACCP, hygiëne en voedselveiligheid
- Zelfstandig én een echte teamplayer
- Je floreert bij vrijheid en verantwoordelijkheid
- Je werkt graag met vaste collega’s en terugkerende gasten
Wat bieden wij jou?
-
Vast contract (38 uur)
-
4- of 5-daagse werkweek
-
Salaris € 2.750 – € 3.500 bruto
- Vakantiegeld
-
Woonruimte beschikbaar
(zelfstandige woning – ook geschikt voor partner/gezin)
- Werken in een hecht en gepassioneerd team
- Leven en werken op Vlieland: rust, natuur en inspiratie
Waarom deze Sous Chef vacature op Vlieland uniek is
- Echte creatieve vrijheid
- Directe invloed op het menu
- Geen massaproductie, maar koken met aandacht
- Huisvesting geregeld
- Hoge gastwaardering en veel terugkerende gasten
Nieuwsgierig naar de sfeer?
Bekijk alvast hoe het is om te werken bij Badhotel Bruin en Restaurant Bravoure via onze socials: 👉 Instagram:
Solliciteren als Sous Chef op Vlieland
Wil jij werken als sous chef op een unieke plek waar kwaliteit, vrijheid en eilandrust samenkomen?
Solliciteer nu en ontdek hoe het is om te koken waar anderen vakantie vieren.
Veelgestelde vragen – Sous Chef Vacature Vlieland
Is deze sous chef functie fulltime?
Ja, dit is een fulltime functie van 38 uur met een 4- of 5-daagse werkweek.
Is huisvesting inbegrepen?
Ja, wij bieden een zelfstandige woning, een zelfstandige woning voor jou + partner/kinderen indien gewenst
Moet ik ervaring hebben als sous chef?
Ervaring als sous chef is een pré. Ervaren chef de parties met leiderschapspotentieel zijn ook welkom.
Hoe ziet een werkdag eruit?
Je werkt actief mee in de keuken, begeleidt collega’s, denkt mee over menu’s en draait service.
Wat voor keukenstijl voeren jullie?
Een moderne keuken met pescotarische focus, seizoensproducten en dry-aged vlees.
Is Vlieland geschikt om langer te blijven?
Zeker. Veel collega’s blijven meerdere seizoenen vanwege de balans tussen werk en eilandleven.
Wanneer kan ik starten?
Startdatum in overleg. Zowel direct beschikbaar als later mogelijk.
Solliciteer
